Разработчик выбирает, кому показать сообщение при отмене подписки и через какое время его можно повторить.

В App Store можно предложить скидку при отмене подписки

Источник фото: Apple

Для персонализации Apple предлагает Retention Messaging API. Доступ к нему предоставляется по запросу.